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Cv de chef boulanger

Emploi de formateur,démonstrateur,chef en boulangerie dans l'artisanat ,l'industriel ou grandes surfaces.tous pays toutes régions en CDI

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CV Code: 4e43076763b41b9b
Date of last connection: 2014-04-27

Mr. Xa... N...

....

13270 Fos sur mer
France

Current situation:

Current industry: Artisanat

Size of the company: 1-5 employees

Current position: Chef boulanger

Number of years spent at this position: 11 to 15 years

Number of persons you managed: 1-5 persons

Annual salary: 35000.00 EUR

Total working experience: more than 15 years

Availability: Immediate availability

Job sought:

Positions: chef boulanger, formateur, démonstrateur

Industry: artisanat, industriel, grande surface

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Fixed-term / casual work, Temporary work, Agent's contract

Desired working time: Full-time, Part-time, Study-work program, One-day assignments, Seasonal work, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 0.00 / 0.00 EUR

Education:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : +2

Last diploma : brevet de maitrise

Current educational level : +2

Other training courses :


Divers :

Geographical mobility: Country : South Africa, Germany, , Antarctica, Saudi Arabia, Argentina, Australia, Austria, Bahamas, Bahrain, Barbados, Belgium, Bermuda, Bolivia, Bosnia and Herzegovina, British Indian Ocean Terr..., British Virgin Islands, Brazil, Bulgaria, Cambodia, Canada, Cape Verde, Cayman Islands, Chile, China, Cyprus, Costa Rica, Croatia, Czech Republic, Denmark, United Arab Emirates, Spain, Estonia, United States, Fiji, Finland, France, French Guiana, French Polynesia, Gibraltar, Grenada, Greece, Guadeloupe, Guernsey, Hong Kong, Hungary, U.S. Virgin Islands, India, Indonesia, Ireland, Iceland, Israel, Italy, Japan, Jersey, Kuwait, Laos, Lebanon, Liechtenstein, Luxembourg, Malaysia, Maldives, Malta, Martinique, Mauritius, Mayotte, Mexico, Monaco, New Caledonia, Norway, New Zealand, Nepal, Paraguay, Netherlands, Philippines, Poland, Puerto Rico, Portugal, Peru, Qatar, Reunion, Romania, Russia, Saint Helena, Saint Martin, Saint Pierre and Miquelon, Saint Barthélemy, San Marino, Saint Lucia, Samoa, American Samoa, Serbia, Seychelles, Singapore, South Korea, Sweden, Switzerland, Taiwan, Thailand, Tonga, Turkey, Ukraine, United Kingdom, Uruguay, Vanuatu, Vatican, Vietnam, Wallis and Futuna

Known Tools / Software/ Methods pétrin,diviseuse,façonneuse,four à sole,rotatif,groupe automatique poolish,levain,pâte fermenté,autolyse,pousse lente


HGV, LGV, special vehicles licences vl,pl


Languages French : Native
English : Intermediate


Resume:

Mr. Xa... N...

....

13270 Fos sur mer
France

38 ans
PermisVL.PL
CHEF BOULANGER


EXPERIENCE PROFESSIONNELLE


1989/1991 Apprenti boulanger au "founil d'antan"13800 Istres
Spécialité dans le pain biologique au levain

1991/1992 Ouvrier boulanger au "fournil d'antan"13800 Istres

1993/1994 Service militaire dans les parachutiste,1er R.C.P Bordeaux

1994/1995 Formation en cuisine de restaurant ( avec obtention du C.F.P)

1995/1997 Ouvrier boulanger à"panif ball"13270 Fos sur mer
Boulangerie semie-industrielle

1997/2001 Chef boulanger à"boulangerie de l'allée des pins"
13270 Fos sur mer
Spécialisation:fabrication pain au levain

2003 Chef boulanger à la boulangerie"des arcades"13270 Fos sur mer
Cuisson au feu de bois ,travail sur poolish

2005/2011 Chef boulanger au fournil du"boulin 'grain


FORMATION


1991 C.A.P de boulanger
1998 Brevet de maîtrise de boulanger
1995 C.F.P de cuisine traditionnelle


CONNAISSANCES COMPLEMENTAIRES


Connaissance en pâtisserie,biscuiterie,snacking
Mise en oeuvre de produits crus surgelés,précuits,pré-poussés


DIVERS

  • S.S.T
  • 1er degrés d'éducateur sportif de rugby
  • Médaille de bronze de la défense national
  • sport,cinéma,lecture



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Cover letter

Mr. Xa... N...

....

13270 Fos sur mer
France

Emploi de formateur,démonstrateur,chef en boulangerie dans l'artisanat ,l'industriel ou grandes surfaces.tous pays toutes régions en CDI

boulangers.enligne-fr.com

Fos sur mer le 10 Aôut 2011

Objet:Candidature.


Messieur,

Faisant suite à l'annonce parue sur votre site, je postule par la présente au poste de chef boulanger
dans votre entreprise.

Mon parcours professionnel fait de moi un boulanger qualifié dans plusieurs domaines,qui s'étend
de la fabrication du pain traditionnel français à la fabrication de pain de consommation courante.
je maîtrise aussi toutes les méthodes de pré-fermentation,tel que la poolish et le levain pour ne citer
qu'elles.

Au cours de mes années de boulanger,j ai acquis des connaissances en viennoiserie,en snacking ,en
pâtisserie qui font de moi un boulanger confirmé dans ces domaines.

Je possède aussi les règles d'hygiène et de sécurité nécessaire au bon déroulement de ce métier.

Je souhaite partager mes connaissances professionnelles et mes qualités humaines acquises en 20 ans
d'expérience et les mettre au service de votre société.

Dans l'attente d'un prochain entretien professionnel,

je vous prie d'agréer,messieurs,l'expression de mes salutations distinguées.



Mr. Xa... N



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